所謂轉(zhuǎn)基因食品，就是通過基因工程技術(shù)將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中，并使其有效地表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物（多肽或蛋白質(zhì)），此過程叫轉(zhuǎn)基因。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。

對大部分普通民眾來說，轉(zhuǎn)基因一詞所代表的含義只是一個停留在科技層面的詞匯，但實(shí)際上轉(zhuǎn)基因已經(jīng)慢慢滲透到了實(shí)際生活中的各個角落。世界上最早的轉(zhuǎn)基因作物（煙草）于1983年誕生，其后至1994年美國孟山都公司轉(zhuǎn)基因食品研制的延熟保鮮轉(zhuǎn)基因西紅柿在美國批準(zhǔn)上市，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)迅猛發(fā)展，產(chǎn)品品種及產(chǎn)量也成倍增長。

近些年也有不同領(lǐng)域的專家對轉(zhuǎn)基因食品的安全問題進(jìn)行了大量的研究，研究的結(jié)果也基本集中在轉(zhuǎn)基因食品的毒性、食品過敏性、抗生素抗性及營養(yǎng)價(jià)值等方面，而其最大的不確定性在于其對人體基因的影響，轉(zhuǎn)基因食品在違背自然法則的前提下改變了生物體內(nèi)的基因，在被人體食用后也將在不同程度上對人體基因產(chǎn)生一定的影響，而改變一個基因會影響上千個其他基因的表達(dá)力，這就可能導(dǎo)致一些人群在基因上的變化甚至變異。

目前關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品雖然無明確數(shù)據(jù)表明其危害性，但作為一名有責(zé)任的餐飲企業(yè)，鼎好呼吁民眾對轉(zhuǎn)基因食品say no,請?jiān)诳紤]自身健康的同時(shí)，也為我們的下一代的健康著想！

為了踐行“傳播健康飲食文化，健康中國人”的企業(yè)使命，鼎好也將在旗下所有門店全部使用非轉(zhuǎn)基因食用油！

為了我們及家人的健康，請對轉(zhuǎn)基因食品say no！